香港人均豬肉消耗量長期雄踞世界豬肉消耗排行榜榜首，無疑使香港在素食者的眼中聲名狼藉。近年來，隨著人們對膳食營養意識的提升，素食餐廳在這座肉食城市中嶄露頭角。
多元文化城市之都香港一向匯聚了大批信奉佛教人口，出於宗教原因，他們大多遵循素食主義。然而近20年來，一股無關宗教的素食主義風潮開始慢慢發展，成為素食大軍中的中堅力量。或許一步到頂成為徹底的素食主義者還有難度，但不妨由「綠色星期一」做起，減少肉類攝取量。快來看看我們最喜歡的7家素食主義餐廳，保證顛覆你對素食的想像。
豆苗居
素食主義者們一定不能錯過素食有機圈裡大名鼎鼎的豆苗居（Grassroots Pantry）。創辦人Peggy Chan擁有豐富的餐飲行業經驗，親自設計多樣的營養菜譜，如招牌之一的泰式羅勒海藻面（港幣168元）。餐廳內還有窖藏豐盛的酒吧，特別推薦頂級有機烈酒「Grassroots Twists」和「Grassroots New Vintage」精選，盡情為健康環保生活乾杯吧！
地址：上環荷李活道108號聚賢居地下D鋪
電話：2873 3353
grassrootspantry.com / Facebook / @grassrootspantry
MANA! Fast Slow Food
作為香港機構「MANA！運動」的一部分，MANA! Fast Slow Food是一家位於中環，裝潢格局原始天然又舒適安靜的餐廳，以快主導的餐飲體驗，提倡慢食的新生活概念。用料豐盛的招牌漢堡（港幣80元），選用哈羅米芝士、豆腐、蔬菜和酸黃瓜，若你感覺意猶未盡，可以加選套餐，搭配新鮮出爐的手切薯條享用。招牌卷餅十分適合作為簡便外賣午餐，餡料全部選用健康的天然有機食材，如牛油果、油炸鷹嘴豆泥、豆芽等。餐廳的主理人Bobsy Gaia早於1997年起致力將素食主義在這個城市推廣，被認為是香港環保商界的先鋒人物。他主理的全部餐廳都遵循「零廢排放」的原則，只選擇可轉化再用和可生物降解的包裝。早人一步前來，多坐一回品味不含麩質的綠色天然甜品吧。
地址：中環威靈頓街92號
電話：2851 1611
mana.hk / Facebook / @ManaFastSlowFood
樂茶軒
擁有20年歷史的典雅茶商樂茶軒（Lock Cha Tea House）宛如被喧囂城市遺忘的一隅，像舊時代的水墨畫，低眉順眼地靜靜佇立。樂茶軒引以為傲的除了其直接由茶農處購入第一手新鮮優質單品中國茶外，還有茶館備受全城歡迎的幾乎全素點心 。一般讓素食者耍生擰頭的早茶，在這裡你可以放心享用！泡一壺歷史芳茗，品嚐杯盞中的氤氳茶香，搭配人氣素食點心迷你荷葉糯米包（港幣28元）和煎藕餅（港幣25元3件），自在悠然。溫馨提示，點心很快售罄，想品嚐到美味記得搶佔先機。
地址：中環皇后大道中290A號高層地下
電話：2805 1360
龍門樓-志蓮素齋
龍門樓-志蓮素齋（Long Men Lou – Chi Lin Vegetarian）藏身在鑽石山的脫塵古雅的南蓮園池（Nan Lian Garden）內，是菌菇愛好者的天堂。食客不妨先探索一下不遠處的志蓮凈苑（Chi Lin Nunnery），感受佛門禪氣的清幽典雅，再前往龍門樓-志蓮素齋享用一頓健康傳統、新鮮、不含味精的山家素菜。如果你與朋友或家人相約前往，我們更推薦提前預訂素宴，獲得更難忘的素食體驗。龍門樓-志蓮素齋只於午市和晚市營業，並有相對嚴格的用餐時間和最低消費限制。若想相邀三兩知己一嚐禪意美饌，不妨試試預訂靠近瀑布流水的用餐席位，慢享這一份精緻與華美。
地址：鑽石山鳳德道60號志蓮素齋
電話:2658 9388
居素屋日本野菜料理
居素屋日本野菜料理（Isoya Japanese Restaurant）毗鄰灣仔街市，提供如壽司、天婦羅、蕎麥麵和麻糬等無肉餐單。餐廳除提供午市套餐（港幣100元）和晚市套餐（港幣300元）外，更於晚市供應日式懷石料理，讓食客一嚐日本真滋味。餐廳對每一道出品都一絲不苟，哪怕是基礎菜式如茶碗蒸和芝士麻糬，都以東瀛藝術感十足的精心擺盤呈現，讓用餐帶來全方位享受和滿足感。你也可以邀請純素主義的朋友一同前來，熱情好客的餐廳團隊十分樂意更換任何含有蛋製品或奶製品的餐點。
地址：灣仔灣仔道83號9樓
電話：5500 8812
功德林上海素食
功德林上海素食（Kung Tam Lam Shanghai Vegetarian Cuisine）糅合了滬菜的傳統精粹和優質選材，秉承著不添加味精及人造色素的原則，成為備受素食者們推崇的素食品牌。當無肉不歡的食客發現色香味俱全的菠蘿咕嚕肉（港幣98元）和川椒炒雞片（港幣98元）中的「肉」是由諸如黃豆、蘑菇和山藥等材料烹煮而成時，一定會大吃一驚。店鋪裝潢延續了雅緻奢華的高級點心餐廳風格，但價格卻出奇親民！如果你選擇到尖沙咀分店就餐，還可以順道飽覽著名的維港天際線美景。
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓
電話：2890 3127
地址：尖沙咀北京道1號7樓
電話：2312 7800
地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓701號鋪
電話：2362 1911
Branto印度素食餐廳
在位於九龍的素食餐廳Branto，你可以尋找到原汁原味、樸素而不簡單的美味印度菜肴。沒有摩登現代的裝潢，也沒有浮誇精緻的賣相，但Branto貨真價實的地道印度美食一定能讓你食指大動。餐廳的菜單靈感來自印度各地，提供多達100種菜品。如果你是印度菜的入門吃客，那麼選擇北印度薄餅套餐（Thali）（港幣99元）一定沒有錯。套餐配有印度大米、薄餅、印度豇豆、馬鈴薯、扁豆和各種小吃。如果你與一群好友一同前往，不妨選擇像法式薄餅的Dosa薄餅，餐廳有多達20多種口味可供選擇，搭配風味各異的餡料和醬汁，刷新你對這個南亞的神秘國家的認知。
地址：尖沙咀樂道9-11號1樓
電話：2366 8171
